З цього починають свято
Гуакамоле з овочевим крудіте
Канапе з карпаччо буряка, мусом з козиного сиру та апельсиновим соусом
Канапе з жамбоном та томатом
Закуски від шефа
Мільфей з лососевим мусом на бісквіті з синьою капусті
Томатний куб з тартаром з селери та огірка
Мільфей з шпинатового бісквіта і мусу з курки і шинки
Канапе
Канапе з тунцем в кунджуті, полентою і цитрусовим соусом
Канапе з курячим рулетом на лляній грінці з солодким чилі соусом
Канапе з ростбіфом, печеним перцем і пастою том-ям
Рулет з баклажана з томатом і крем-сиром
Тунець в чорному кунжуті на тартарі з персика і авокадо з лаймовим соусом
Гужери
Гужери з сиром та соусом Бешамель
- з фуа-гра
- З шинкою та сирним соусом
Гужери у чорному кунжуті з тартаром огірка та малосольним лососем
Гужери з тигровою креветкою та гуакамоле
Закуски Буфе
Crispy canapes on a puff pastry
Буфе з печеним перцем, крем-сиром та анчоусом
Буфе з сиром Камамбер та цибулевим конфітюром
Буфе зі свіжими овочами та темними оливками
Буфе з карамелізованою грушею та блакитним сиро
Веріни
Верін з гуакамоле, лососем і томатним тартатом
Обсмажений боул з тунця із зеленою сметаною у веріні
Кокосова панакотта з персиковим мусом і креветочним тартаром
Креветка темпура з ананасовим кремом та каррі у верріні
Крем-брюле із фуагра
Кіши, круасани
Сирний пиріг в тарталетці
Закрита слойка з печеним лососем
Кіш з лососем та броколі
- з куркою та грибами
- кіш-лорен з шинкою та шпинатом
Міні киш з солодкої синьої цибулі з козиним сиром
Міні круасани
- з лососем та огірком
- з шинкою та сиром
- з жамбоном та сиром Камамбер
Десерти
Французький Тірамісу з крем-сиром, шоколадним печивом і солоної карамеллю
Малиновий крем з молочним шоколадним мусом і шоколадним печивом
Панакотта з ягідним кюлі
Шоколадний бісквіт з сирним мусом і ягодами
Кошик з ягідним кремом і свіжими ягодами